サンドイッチ市場のトレンド｜即食・持ち帰り食品の人気拡大 2025–2032プロンプト
サンドイッチ市場分析 - グローバル成長予測2025-2032
市場概要
フォーチュン・ビジネス・インサイトズによれば：世界のサンドイッチ市場は、消費者の食生活の変化と都市化の進展により着実な成長を続けています。2024年の市場規模は4,281億5,000万米ドルと評価され、2025年には4,449億2,000万米ドル、2032年までに6,462億5,000万米ドルへと拡大する見通しです。予測期間中の年平均成長率(CAGR)は5.48%と予想されています。
北米が2024年に46.16%の市場シェアで世界をリードしており、特に米国では忙しいライフスタイルとファーストフードレストランの増加が市場を牽引しています。
主要な市場動向
健康志向の高まり
近年、消費者の健康意識の向上により、より栄養価の高いサンドイッチへの需要が高まっています。マルチグレインパンや全粒粉パンを使用したサンドイッチが人気を集めており、これらは従来の白パンと比較してビタミン、食物繊維、必須ミネラルが豊富です。新鮮な野菜、低脂肪タンパク質、全粒穀物を使用した製品が注目されています。
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植物ベース製品の台頭
ビーガンやベジタリアンのライフスタイルを採用する消費者が増加しており、植物ベースのサンドイッチ市場が急成長しています。2025年4月にはゴールデントーストが新しいビーガンブリオッシュサンドイッチを発売するなど、主要メーカーは植物性代替品を重視した製品開発を進めています。
新製品イノベーション
市場の主要プレーヤーは、消費者の多様化するニーズに応えるため、継続的に新製品を投入しています。2024年5月にはチックフィレイがメープルペッパーベーコンサンドイッチを発売し、独自のフレーバーとプレミアム素材で差別化を図っています。
市場セグメント分析
製品タイプ別
新鮮なサンドイッチが2024年に最大のシェアを占めました。カスタマイズ性と利便性が評価され、健康志向の消費者層から強い支持を受けています。一方、パッケージ済みサンドイッチは予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されており、コンビニエンスストアやクイックサービスレストランでの販売拡大が成長を後押ししています。
タイプ別
ノンベジタリアンセグメントが2024年に支配的なシェアを保持しました。鶏肉、ソーセージ、卵白などの動物性タンパク質への需要増加が主な要因です。しかし、ベジタリアンセグメントも植物ベース食品の人気上昇により、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。
サービスタイプ別
オンプレミスセグメントがクイックサービスレストランの成長により市場をリードしています。これらの施設は、忙しいスケジュールを持つ消費者に迅速で便利な食事体験を提供しています。配達・テイクアウトセグメントは、スマートフォンの普及とインターネット接続の拡大により、特に発展途上国で急成長しています。
地域別市場動向
北米
北米は2024年に世界市場を支配し、確立されたインフラと成熟した消費者ベースが成長を牽引しています。米国が主要シェアを保持しており、オーガニック素材、高品質肉、職人パンを使用したプレミアムサンドイッチの人気が高まっています。2025年1月にはシュミットベーキング社が職人のスライスパン3種を発売し、製品ラインを拡大しました。
ヨーロッパ
ヨーロッパでは都市化の進展とペースの速いライフスタイルにより、便利な食事オプションへの需要が高まっています。地元ブランドと国際的なファーストフードチェーンが急速に拡大しており、多様な消費者の好みに対応しています。2024年11月にはスペインのヘウラフーズがロディージャレストランチェーンでビーガンチキンサンドイッチを発売し、植物ベース製品への関心の高まりに応えています。
アジア太平洋
アジア太平洋地域は予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されています。インド、中国、日本での西洋食の採用拡大と急速な都市化が市場成長を促進しています。2024年11月には地下鉄が今後10〜20年でインドの店舗数を2倍にする計画を発表し、地域での存在感強化を図っています。
日本市場の特徴
日本のサンドイッチ市場は、手軽さと品質の両立が評価され、幅広い層から安定した需要が続いています。コンビニエンスストア、カフェ、ベーカリーが多様な商品を展開しており、具材のバリエーション拡大や健康志向に対応したメニュー開発が進んでいます。高付加価値なプレミアムサンドイッチや地域食材を活用した商品も増加しており、テイクアウト需要の定着により、利便性と品質を両立した商品へのニーズが高まっています。
南アメリカ
南アメリカでは高い都市化率と消費者の食料消費行動の変化により市場が成長しています。ブラジルが地域最大の市場であり、クイックサービスレストランとダイニングサービスの拡大が成長を牽引しています。経済成長により、消費者は必需品を超えた支出を増やしており、サンドイッチのような手頃で便利なファーストフードオプションの人気が高まっています。
中東・アフリカ
中東・アフリカ地域は若年人口の増加、一人当たり所得の上昇、湾岸協力会議諸国の駐在員人口拡大により、強力な成長潜在力を有しています。女性の労働参加の増加、西洋化の進展、ライフスタイルの変化が、ファーストフードや調理済み食品への需要を促進しています。
市場成長要因
健康とウェルネスへの関心
消費者の健康意識の高まりが市場成長の主要な推進力となっています。栄養価が高く便利な食品の選択が積極的に求められており、新鮮な野菜、低脂肪タンパク質、全粒穀物を使用したサンドイッチへの需要が増加しています。
新製品開発とイノベーション
主要メーカーによる継続的な新製品投入が市場成長を支援しています。進化する消費者の好みに対応し、新しいフレーバー、プレミアム素材、健康志向の製品が定期的に市場に投入されています。
フードサービス業界の拡大
レストラン、カフェ、フードサービス事業者とのコラボレーションにより、カスタマイズ可能な食事オプションや革新的な製品が提供されています。また、電子商取引プラットフォームと配送サービスの拡大により、サンドイッチがより多くの消費者にアクセス可能になっています。
市場の課題
食品安全リスク
サンドイッチは最も人気のある調理済み食品の一つですが、複数の食材と汚染源により食品安全上の課題があります。卵、生野菜、冷製肉などの高リスク食材が一般的に使用されており、大腸菌などの有害な細菌を含む可能性があります。食品媒介汚染のリスク増加が製品販売を阻害し、市場成長に影響を与える可能性があります。
競争環境
世界のサンドイッチ市場は非常に断片化され競争が激しく、多数の小規模メーカーとスタートアップが市場シェア拡大を競っています。主要プレーヤーには以下が含まれます：
- フォーカスブランズ（米国）
- グリーンコアグループ（アイルランド）
- グレッグス（英国）
- ジミージョンズ（米国）
- アメリカンデイリークイーン（米国）
- プレタマンジェ（英国）
- スターバックス（米国）
- 地下鉄グループ（米国）
- ウェンディーズ（米国）
- タイソンフーズ（米国）
新製品発売とイノベーションが依然として競争の重要な推進力であり、健康志向でカスタマイズ可能なオプションに焦点が当てられています。
主要な業界動向
2025年
- 3月：地下鉄が中国市場で大規模拡張計画を発表、今後5〜10年で年間300〜500店舗の新規出店を目標
- 4月：コーナーベーカリーカフェが手作りサンドイッチの新ラインナップを発売
- 4月：ゴールデントーストが100%ビーガンレシピの新しいビーガンブリオッシュサンドイッチを発売
- 2月：アップルゲートファームズがアップルゲートナチュラルズ朝食サンドイッチで朝食セグメントに進出
2024年
- 11月：スペインのヘウラフーズがロディージャレストランチェーンでビーガンチキンサンドイッチを発売
- 11月：地下鉄が今後10〜20年でインドの店舗数を2倍にする計画を発表
- 10月：ワタミが日本の地下鉄事業を買収、今後25年で店舗数を180から3,000に拡大予定
- 5月：チックフィレイがメープルペッパーベーコンサンドイッチを発売
- 4月：フランスのラヴィが100%植物ベースのクラブサンドイッチ3種を発売
市場機会
フードサービス事業者とのコラボレーション
レストラン、有名人、フードサービス業界のプレーヤーとの戦略的パートナーシップにより、カスタマイズ可能な食事や革新的な製品バリエーションが実現されています。多様な消費者の食事要件と好みに応えることで、市場はさらに拡大しています。
デジタル配送プラットフォームの成長
電子商取引プラットフォームと配送サービスの普及により、サンドイッチがより多くの消費者にアクセス可能になっています。これらのサービスが提供する柔軟性と利便性は、現代の消費者の忙しいライフスタイルに適合しています。
詳細はこちら： https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/業界-レポート/113457
プレミアム製品の需要
オーガニック素材、高品質肉、職人パンを使用したプレミアムサンドイッチへの需要が増加しています。消費者は付加価値の高い製品に対してより高い価格を支払う意欲を示しており、メーカーにとって収益性の高い機会となっています。
将来の展望
世界のサンドイッチ市場は、健康志向の高まり、植物ベース製品の人気拡大、新興市場での都市化進展により、今後も堅調な成長が見込まれています。主要プレーヤーは製品イノベーション、地理的拡大、戦略的パートナーシップを通じて市場での地位を強化しています。
特にアジア太平洋地域は最も高い成長潜在力を有しており、西洋食の採用拡大、可処分所得の増加、都市化の加速が市場成長を後押しすると予想されています。日本市場においても、品質と利便性を両立した商品の多様化が進み、テイクアウト需要の定着とともに市場の活性化が期待されています